Dott. Giancarlo Italiano
Biologo Nutrizionista

La mia formazione inizia nella facoltà di Scienze Motorie e Sportive e prosegue con una magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana. Mi sono specializzato in nutrizione sportiva nel 2018 e ho analizzato gli effetti dell'alimentazione dedicata agli atleti di crossfit durante un tirocinio presso il dipartimento di Fisiologia dello Sport.
Ho lavorato in diversi impianti sportivi olimpici supervisionati dal CONI, focalizzandomi sulla nutrizione di atleti e individui di tutte le età, da adolescenti ad anziani. 

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Nel 2020, ho curato l'alimentazione della primavera del Parma Calcio e collaborato con cliniche a Desenzano del Garda e Milano Marittima. La mia esperienza pratica mi ha permesso di affinare le mie competenze in valutazioni antropometriche e cliniche, utilizzando tecniche come la plicometria e la bioimpedenziometria, heart rate variability (HRV), calorimetria indiretta e DEXA.
Da anni assisto pazienti con insulinoresistenza, ottenendo risultati significativi nel recupero della salute e nella regressione del diabete attraverso protocolli alimentari specifici.

Nel 2021 collaboro con l'ospedale San Raffaele di Milano per i disturbi del comportamento alimentare e attualmente ho anche uno studio a Milazzo.

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Credo fermamente nella componente psicologica del successo alimentare, motivo per cui ho conseguito un diploma in Mental Coaching per sportivi. Il mio obiettivo è guidare le persone verso una consapevolezza che va oltre la scelta alimentare, mirando al benessere psicofisico globale.